Collection

Technique : Ce vin est issu d’une parcelle de Tempranillo plantée en 2017 sur une terre de groie (argilo-calcaire) toujours conduite en agriculture raisonnée. Récolté manuellement, le raisin est pressuré avec un pressoir vertical traditionnel de 5hl après une cuvaison de 10 jours et de nombreux pigeages. Ce vin rouge très fruité à la structure légère et aux tanins souples est un franc copain des assiettes de charcuterie et des apéros entre amis. Son attaque fruitée rappelle les vins du nord de l’Espagne d’où ce cépage est issu. Belle densité en bouche avec une finale sur la violette et la réglisse. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le déguster que nous avons pris à le vinifier. Garde possible de 3 à 5 ans.