Les Frères Moine sont créateurs et distillateurs d’idées nouvelles. Regardez, sentez, goutez, commandez, visitez, expérimentez avec eux :

Image thumbnail

Collection

L’Intégrale

15,50 TTC

Technique : Les grappes sont encuvées entières, sans éraflage ni foulage, et gardées en anaérobie (atmosphère Co2) pendant 15 jours en barrique de chêne de 400l. Cette pratique permet de générer une légère création d’alcool (2,5% vol. max) grâce aux enzymes présentes dans les baies de raisin. Ensuite le raisin est pressuré avec un pressoir vertical traditionnel puis réentonné dans les barriques afin de finir la fermentation alcoolique.
S’ensuit une fermentation malolactique sous bois, apportant rondeur et finesse au vin. Par la suite le vin est élevé en fût sur lies fines pendant une durée de 5 mois. Ce procédé de vinification permet de créer un vin atypique, gourmand, léger et fruité, prêt à déguster dès à présent ou à faire vieillir de 1 à 5 ans. Ce vin ne contient pas de souffre ajouté, il doit donc être consommé entièrement après ouverture.

Want a discount? Become a member by purchasing Adhésion Paradis Les Frères Moine!
UGS : ND Catégories : , Étiquettes : , , , ,
Description

Description

  • Cépages : Veilles vignes de Gamay / Alicante Bouschet / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Merlot, vignes plantées en 1966
  • Vendange : Manuelle en cagettes de 25kg
  • Robe : Belle robe rubis
  • Nez : Notes boisées, griottes compotées accompagnées de senteurs florales.
  • Bouche : Une attaque douce toute en longueur avec des notes de fruits et de réglisse, soutenue par des tanins souples et fondus.

TAV : 13 %

Contenance : 75cl

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1,7 kg
Millésime

2018, 2019

Êtes-vous majeur ?

(Ce site utilise des cookies à des fins statistiques et pour optimiser votre expérience utilisateur. En utilisant le site des Frères Moine, vous acceptez l'utilisation de nos cookies. Aucune donnée personnelle ne sera collectée sans votre autorisation expresse. Lire notre Politique de confidentialité)