La Dame Blanche
14,80€ TTC
Technique : Après les vendanges le raisin est pressuré avec un pressoir vertical de 5hl. La fermentation et l’élevage se font en barrique de chêne du Limousin de 400l. Ce vin est élevé 7 mois sur lies fines avec un bâtonnage régulier afin de remettre les lies en suspension pour lui apporter rondeur et complexité.
Description
Description
- Cépage : Parcelle de Chenin vieille vigne plantée en 1985 sur une terre de groie (argilo-calcaire).
- Vendange : Trie manuelle en cagettes de 25 kg
- Robe : Jaune pâle
- Nez : On retrouve un nez gourmand aux arômes beurrés, des notes de bonbon anglais et une finale fumée. Les tanins de chêne sont subtils et fondus.
- Bouche : La richesse du nez se retrouve en bouche. La rondeur se caractérise par un côté brioché, équilibré, avec quelques notes de chêne fumé apportées par l’élevage en barrique. Belle longueur et belle fraicheur.
TAV : 12,5%
Contenance : 75cl
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Poids |
1,7 kg |
Millésime |
2018, 2019
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